Přestaňte nechat chlad zabíjet vaše zisky z venkovní zóny na odpočinek
V okamžiku, kdy teplota klesne pod 15 °C, se vaše venkovní posezení promění v „město duchů“. Je to frustrující – máte prostor, stoly… ale nikdo nechce sedět v větru, který připomíná chladicí box. Většina lidí zkouší ty velké topidla s nuceným prouděním vzduchu. Ale problém je v tom, že taková topidla ohřívají pouze vzduch. A na otevřeném prostranství tento teplý vzduch zmizí ve chvíli, kdy ho zasáhne poryv větru. V podstatě tak jen plýtváte penězi. Proto používáme infračervená topidla umístěná na stropě. Místo toho, abyste bojovali s větrem, tato zařízení vyzařují teplo přímo na vaše hosty a jejich nábytek. Je to, jako byste seděli na slunném místě v krásný podzimní den.
Jak správně nastavit „tepelný deštník“
Jde o to, jak se energie pohybuje. Infračervené záření se pohybuje po přímé linii, dokud nenarazí na pevnou povrchovou část – např. na člověka. Umístěním těchto zařízení na strop v podstatě vytvoříte „tepelnou bublinu“ nad každým stolem. Ale nemůžete je prostě umístit a doufat v to, že to bude fungovat. Pokud umístíte silné zařízení příliš nízko, vaši hosté budou mít pocit, jako by měli hlavy upečené. Příliš vysoko? Teplo se rozptýlí dřív, než dosáhne stolu. Musíte si vybrat správný výkon v závislosti na výšce stropu, aby teplo dosahovalo úrovně ramen. To je ideální poloha.
Udržte stoly obsazené
Když je vaše venkovní zóna opravdu pohodlná, lidé zůstanou. Je to jednoduché – pokud hosti netřesou zimou, mají větší tendenci si objednat další nápoje nebo dezert a kávu. Navíc můžete svou venkovní zónu využívat až do prosince a ledna, místo abyste ji na zimu uzavřeli. Tím se z „příliš chladných“ stolů stanou zdroje příjmů.
Několik věcí, na které si dejte pozor
Než začnete, zkontrolujte svůj elektrický rozvaděč. Tato zařízení spotřebovávají hodně energie, takže pravděpodobně budete potřebovat samostatný obvod. Nechcete přece, aby se vypnul kontakt uprostřed páteční noci. A dejte pozor na to, kam je umístíte. Pokud je rozmístíte rovnoměrně, vzniknou „chladné body“, kde budou hosté trpět zimou, zatímco ten, kdo sedí dvě stopy od nich, bude mít teplo. Obvykle doporučujeme rozumné rozložení zařízení – tak bude teplo rozprostřeno po celé ploše a nikdo nebude trpět zimou.