겨울에도 야외 공간을 그냥 방치하지 마세요. 날씨가 추워져서 아름다운 야외 식사 공간이 텅 비어 있는 모습은 정말 안타까운 일입니다. 대부분의 사람들은 일반적인 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 문제는 그런 히터들이 공기를 데우려 한다는 것입니다. 야외 공간이나 정자에서는 바람이 불면 따뜻한 공기가 금방 사라져버립니다. 그래서 우리는 1500W 출력의 천장형 적외선 히터를 사용합니다. 이 히터들은 바람과 싸우는 대신, 열을 직접 사람들에게 전달합니다. 마치 맑은 가을날 햇볕 아래에 서 있는 것과 같은 느낌입니다. 공기가 따뜻해진다는 느낌보다는 그냥 ‘따뜻함’을 느끼게 됩니다.
적절한 위치 선정하기
1500W 출력의 히터는 혹독한 추위를 견딜 수 있을 만큼 강력하지만, 어디에 설치할지는 신중히 고려해야 합니다. 우리는 천장에 히터를 설치하여 열이 손님들의 어깨와 머리 위로 직접 닿도록 합니다. 이는 심리적 효과입니다. 상체가 따뜻해지면 손님들도 편안하게 앉아 있을 수 있습니다. 하지만 높이도 주의해야 합니다. 너무 높이 설치하면 열이 테이블까지 도달하기 전에 사라집니다. 반대로 너무 낮게 설치하면 손님들이 마치 버페에서 사용하는 히터 아래에 앉아 있는 것처럼 느낄 것입니다. 적당한 높이를 찾아야 합니다.
설치 방법
이 히터들은 설치가 꽤 간단합니다. 보통 야외 조명이 있는 곳에 바로 설치되거나, 별도의 난방 회로에 연결됩니다. 단, 전력 공급이 1500W의 전력을 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 식사 시간 중에 차단기가 작동하지 않도록 해야 합니다. 또한 고품질의 반사판도 사용합니다. 이 반사판들은 열이 천장으로 스며드는 것을 막고, 열을 직접 식사하는 사람들에게 전달합니다. 한 가지 팁: 이 히터들은 매우 뜨거워집니다. 정자의 천장 재질이 열에 의해 변형되거나 손상되지 않도록 주의해야 합니다.
왜 이것이 비즈니스에 중요한가?
결국 이건 단순히 편안함의 문제가 아니라, 돈과 관련된 문제입니다. 손님들이 추위에 떨지 않으면, 서둘러 떠나지 않습니다. 그들은 더 오래 머물며, 추가로 음료를 주문하고, 디저트도 먹으며, 커피도 마십니다. 온도를 조절함으로써, 야외 공간을 계절적인 부담이 아닌, 일년 내내 수익을 가져다주는 공간으로 활용할 수 있습니다.