Pare de permitir que o frio prejudique seus lucros no ambiente externo. Assim que a temperatura cai abaixo de 15°C, seu espaço externo vira um lugar inutilizável para ficar. É frustrante: você tem o espaço e as mesas, mas ninguém quer sentar num lugar onde o vento é tão forte que parece vir de um congelador. A maioria das pessoas tenta usar aquecedores a ar forçado, mas o problema é que eles só aquecem o ar. E em um espaço aberto, esse ar quente desaparece assim que uma brisa o atinge. É como jogar dinheiro fora. Por isso, optamos por aquecedores infravermelhos montados no teto. Em vez de lutar contra o vento, esses dispositivos irradiam calor diretamente sobre os convidados e seus móveis. É como se estivessem sentados sob o sol, num dia de outono ensolarado. Como escolher o “guarda-chuva de calor” certo Tudo depende de como a energia se move. Os raios infravermelhos viajam em linha reta até atingirem algo sólido, como uma pessoa. Ao instalá-los no teto, você cria, basicamente, uma “bolha de calor” ao redor de cada mesa. Mas não basta simplesmente instalá-los lá. Se você colocar um aquecedor muito baixo, seus convidados sentirão como se suas cabeças estivessem sendo assadas. Se for muito alto, o calor se dispersa antes mesmo de chegar às mesas. Você precisa ajustar a potência de acordo com a altura do teto, para que o calor atinja aproximadamente o nível dos ombros. Esse é o ponto ideal. Manter as mesas ocupadas Quando seu ambiente externo é agradável, as pessoas ficam lá. É simples: se os convidados não estiverem com frio, é bem mais provável que peçam mais bebidas ou sobremesas. Além disso, você pode utilizar seu espaço externo durante todo dezembro e janeiro, em vez de deixá-lo fechado durante o inverno. Isso transforma mesas “demasiado frias” em fontes de receita. Algumas coisas a considerar Antes de começar, verifique seu quadro elétrico. Esses dispositivos consomem muita energia, então você provavelmente precisará de um circuito dedicado. Você não quer que o disjuntor se desligue no meio de um fim de semana movimentado. Além disso, tenha cuidado com a localização dos aquecedores. Se você os distribuir de forma uniforme, haverá “pontos frios”, onde os convidados ficarão com frio, enquanto as pessoas a poucos metros de distância estarão confortáveis. Geralmente, sugerimos que os aquecedores estejam dispostos de forma intercalada. Isso garante que o calor esteja distribuído uniformemente por todo o espaço, para que ninguém fique com frio.