نگه داشتن گرمکنهای فضای باز در برابر باران
اگر تا به حال رستورانی در فضای باز داشتهاید، میدانید که شرایط محیطی چقدر سخت است. رطوبت، تشکیل رطوبت روی سطوح، و بارانهای ناگهانی، همگی بخشی از شرایط کاری در فضای باز هستند. اما برای گرمکنها، چنین محیطی واقعاً یک کابوس است.
ما زمان زیادی را صرف یافتن راههایی کردهایم تا از خراب شدن تجهیزاتمان در اثر شرایط آب و هوایی جلوگیری کنیم. این کار عمدتاً به دو مورد بستگی دارد: نحوه محافظت از قسمتهای داخلی دستگاه، و نحوه محافظت از خود عنصر گرمایشی.
چرا آب و گرما با هم سازگار نیستند؟
آب، دشمن طبیعی لامپهای مادون قرمز با توان بالا است. تصور کنید یک لوله کوارتز گرم وجود دارد؛ حالا تصور کنید یک قطره باران سرد به آن برخورد کند. چنین تغییر ناگهانی در دما میتواند باعث شکستن شیشه لوله شود. حتی اگر لوله سالم بماند، رطوبت میتواند وارد ترمینالهای الکتریکی شود؛ در این صورت، ممکن است مشکلاتی مانند قطعی سیمها یا خراب شدن نقاط تماس پیش بیاید.
برای جلوگیری از این مشکلات، از روشهای دوگانهای استفاده میکنیم: اولاً، از جوشهای محکم و غلافهای محافظ برای جلوگیری از ورود رطوبت استفاده میکنیم؛ دوماً، روی سطوح بازتابنده، روکشهای ضدمهآلودگی استفاده میکنیم. این کار شاید جزئی به نظر برسد، اما مانع از پراکندگی گرما میشود و گرما را دقیقاً در همان جایی که مشتریان نشستهاند، حفظ میکند.
جلوگیری از خراب شدن دستگاه
گرمکنهای معمولی در فضای باز، تقریباً بلافاصله خراب میشوند. ما دستگاههای خود را طوری طراحی کردهایم که از ورود آب به داخل دستگاه جلوگیری شود. این کار باعث میشود که رطوبت نتواند وارد ترمینالهای الکتریکی شود؛ در نتیجه، اکسیداسیون کمتر رخ میدهد و دستگاه زودتر خراب نمیشود.
معایب این روش
البته، این روش هم معایبی دارد. محافظت در برابر آب، باعث میشود دستگاه بزرگتر شود. برای رسیدن به این سطح از محافظت، باید از جوشهای محکمتر و غلافهای محافظ استفاده کنیم؛ این کار باعث میشود هوا نتواند به راحتی در اطراف دستگاه حرکت کند. بنابراین، حتماً مطمئن شوید که فاصله کافی بین قسمتهای مختلف دستگاه وجود داشته باشد؛ این کار باعث میشود که غلاف خارجی دستگاه بیش از حد گرم نشود.
این یک توازن ساده است؛ کمی فاصله بیشتر، به معنای این است که میتوانید در فصل بارانی، به سرو نوشیدنیها و حفظ فضای باز بپردازید، به جای اینکه مجبور به تعویض لولههای خراب شده باشید.