Jak usunąć te uciążliwe „zimne strefy” podczas procesu hartowania kieliszków do wina
Kieliszki do wina stanowią prawdziwy problem z punktu widzenia oddawania ciepła. Z jednej strony mają szeroką misę, a z drugiej – cienki trzonek. W standardowym urządzeniu do hartowania taka forma powoduje powstanie „martwych stref” – miejsc, gdzie ciepło w ogóle nie dociera.
Jeśli brzeg kieliszka jest gorący, a trzonek pozostaje chłodny, w kieliszku powstają wewnętrzne naprężenia. To właśnie dlatego kieliszki mogą nagle się złamać. Aby temu zapobiec, używamy specjalnych lamp podczerwonych, które pomagają pokonać te „przerwy”.
Dlaczego powietrze nie wystarcza
Standardowe urządzenia grzewcze opierają się na ruchu powietrza. Ale powietrze jest leniwe – nie chce przenikać do wąskich szczelin pomiędzy kieliszkami. Dlatego używamy lamp podczerwonych o krótkiej długości fali. Zamiast czekać, aż powietrze się ogrzeje, te lampy wysyłają energię prosto na powierzchnię kieliszka. Ustawiamy je tak, aby ciepło mogło obejść cały kieliszek. Tym samym eliminujemy „zimne strefy”.
Szczegóły techniczne
Zazwyczaj używamy wysokoenergetycznych żarówek kwartowych halogenowych. Aby uzyskać wystarczająco dużo ciepła bez uszkodzenia urządzenia, dostosowujemy napięcie, aby prąd nie był zbyt duży. Zawsze polecam używanie złączy typu R7 lub SK15. Dlaczego? Ponieważ żarówki mogą się wyłączyć. Gdy to się dzieje, musimy móc je szybko wymienić, a nie spędzać całe popołudnie na demontażu urządzenia.
Kolejna ważna rzecz: należy uwzględnić warstwę powłoki na kieliszku. Czysty kwarc pozwala ciepłu przenikać głęboko, natomiast powłoka może zmienić spektrum promieniowania, aby odpowiadało sposobowi, w jaki kieliszek pochłania ciepło.
Kompromisy
Nie everything jest tak proste. Urządzenia z wysoką gęstością lamp podczerwonych zużywają dużo energii. Jeśli umieścisz w urządzeniu 2000-watowe lampy, twoja sieć energetyczna będzie miała problemy. Upewnij się, że twoje okablowanie i elementy stykowe są w stanie poradzić sobie z tym obciążeniem, inaczej będziesz cały czas wyłączać bezpieczniki.
Pamiętaj też o odpowiednim rozstawieniu lamp. Jeśli będą zbyt blisko siebie, może dojść do przegrzania cienkiego trzonka kieliszka. Nie chcesz, aby się on deformował. Trzeba więc znaleźć odpowiedni balans – wystarczająca ilość mocy, aby osiągnąć efekt hartowania, ale nie tyle, by kieliszek się rozmiękł.
Jeśli uda ci się ustalić właściwy rozstaw, masz wszystko, co potrzebne.