دیگر اجازه ندهید سرما، سود حاصل از فضای بیرونی شما را نابود کند! بلافاصله پس از آنکه دما به زیر ۱۵ درجه سانتیگراد برسد، فضای بیرونی شما مانند یک شهر متروکه میشود. این وضعیت واقعاً آزاردهنده است؛ شما فضای لازم و میزهای مناسب را دارید، اما هیچ کس تمایلی به نشستن در محیطی با باد سرد ندارد. اکثر مردم از گرمکنهای قدرتمند استفاده میکنند، اما مشکل اینجاست که این گرمکنها فقط هوا را گرم میکنند. در فضای باز، این هوای گرم در همان لحظهای که باد میوزد، از بین میرود. در واقع، این کار مانند هدر دادن پول است. به همین دلیل، ما از گرمکنهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این گرمکنها گرما را مستقیماً به سمت مهمانان و لوازم آنها ارسال میکنند؛ این امر باعث میشود احساس کنند که در یک روز زیبای پاییزی، در معرض نور خورشید نشستهاند. نحوه استفاده صحیح از گرمکنها مهم این است که انرژی چگونه منتقل میشود. امواج مادون قرمز در خط مستقیم حرکت کرده و وقتی به چیزی جامد مانند بدن انسان برخورد میکنند، گرما ایجاد میشود. با نصب این گرمکنها روی سقف، در واقع یک «حباب گرم» در اطراف هر میز ایجاد میشود. اما نمیتوانید فقط آنها را نصب کنید و امیدوار باشید که همه چیز خوب پیش برود. اگر گرمکن را خیلی پایین نصب کنید، مهمانان احساس خواهند کرد که سرشان در حال گرم شدن است؛ اگر خیلی بالا نصب کنید، گرما قبل از رسیدن به میز، از بین خواهد رفت. باید توان گرمکن را متناسب با ارتفاع سقف تنظیم کنید تا گرما در سطح شانهها ایجاد شود. این بهترین راه است. حفظ مهمانان در فضای بیرونی وقتی فضای بیرونی شما راحت باشد، مهمانان میمانند. اگر مهمانان لرزش نداشته باشند، احتمالاً تمایل بیشتری به سفارش نوشیدنی یا دسر و قهوه خواهند داشت. علاوه بر این، میتوانید از فضای بیرونی خود در ماههای دسامبر و ژانویه نیز استفاده کنید، به جای اینکه آن را برای زمستان بسته کنید. این کار باعث میشود میزهایی که در شرایط سرد قرار داشتند، به منابع درآمدی تبدیل شوند. نکاتی که باید در نظر بگیرید قبل از شروع، سیستم برق خود را بررسی کنید. این گرمکنها مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند؛ بنابراین احتمالاً به یک مدار برق جداگانه نیاز خواهید داشت. نمیخواهید در وسط شب جمعه، سیستم برق خاموش شود. همچنین، محل نصب گرمکنها را به خوبی انتخاب کنید. اگر آنها را به طور یکنواخت در فضا قرار دهید، نقاط سردی ایجاد خواهد شد؛ در این صورت مهمانان در حالی که دیگران در حال گرم شدن هستند، سرد خواهند ماند. ما معمولاً توصیه میکنیم که گرمکنها را به صورت متناوب نصب کنید؛ این کار باعث میشود گرمای یکنواختی در کل فضا ایجاد شود و هیچ کس احساس سرما نکند.